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#合理膳食 营养健康进家庭#绿豆芽香辣鱼(1/18)
首先备齐所有的食材，草鱼是买的时候，让卖家给片花的，绿豆芽去根洗净，青菜摘洗干净。
把鱼片清洗干净后，先加入料酒调味去腥。
再打入一个鸡蛋清，加入淀粉。
把所有的食材搅拌均匀后，腌制半个小时。
葱切碎姜切丝，香菜切段。
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入鱼头和鱼排，小火煎至两面变白。
加入生抽调味调色。
大火翻炒均匀上色。
锅中倒入适量的清水烧开后。根据个人口味加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感。
大火继续炖煮10分钟左右，看见锅中汤汁浓稠时。
加入腌制好的鱼片。
上面加入洗净的绿豆芽和小油菜。
这个时候上面倒入麻椒油。
大火烧开后，撒上小米辣和香菜段即可关火。
鲜香味浓郁，鲜美的让人不能自拔。
嘻嘻，诱惑到你木有，吃上一口超级满足。
成品