吃一次就爱上‼️抹茶红豆奶酪面包(5/12)
除黄油和盐之外的所有面包体食材,放入厨师机桶里
二档混合,转3档揉面,可能每家厨师机的档位会不同,我常用到的厨师机Beko倍科厨师机k6因为最近我还是比较懒,而且这款厨师机还是静音的,我超级喜欢用,哈哈
揉面到粗膜状态。接下来就可以放黄油和食盐了
放入黄油和食盐,继续三档揉面,黄油记得要提室温软化哦
一直揉出薄款手套膜,大约10分钟左右就出膜了,厨师机真心比手揉方便太多哈哈
面团放在面包桶里,直接常温发酵即可。记得要发酵到原来体积两倍大。
趁发面的时间,把提前是室温软化的奶油奶酪加糖粉或砂糖搅拌匀至顺滑均匀
我是感觉装入裱花袋,在包馅时候会更方便。
醒好的面团要取出按压排气,然后均分成八份,团圆了按扁,包入奶酪和蜜红豆馅
依次包好后,摆放在烤盘里,放在烤箱38度发酵。记得烤箱里,+1碗热水保持湿度。发酵好的面包筛一层高粉。
放入预热好的烤箱170度15分钟就好了
满满的馅料,每吃一口都是大大的满足