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#入秋滋补正当时#三汁焖锅!(4/11)
食材清洗干净
鸡中翅用刀划3刀,方便入味。 鸡中翅放入保鲜袋中,加姜丝,1勺盐,1勺辣椒粉,1勺黑胡椒粉 抓匀后,系上保鲜袋腌制30分钟。
大的鱿鱼须切开。花甲用盐水浸泡30分钟。花甲要反复清洗干净。 基围虾去掉虾线,用牙签从虾背的第3节一挑,虾线就出来了。基围虾和鱿鱼须一起放入保鲜袋中,加姜丝,1勺盐,1勺辣椒粉,2勺料酒,1勺黑胡椒粉。抓匀,腌制30分钟。料酒可以去除腥味。
蔬菜清洗干净,土豆胡萝卜要切厚一些,切大条状!这样不会煮的太烂!
切好的蔬菜放入大碗中,加2勺盐,2勺辣椒粉,2勺黑胡椒粉,1勺玉米油。 搅拌均匀即可。
调个灵魂酱汁,三汁焖锅的核心就是这个酱汁。 2勺料酒,2勺酱油,2勺蚝油,2勺生抽,2勺豆瓣酱,1勺番茄酱,2勺韩式辣椒酱,1勺玉米油,1勺玉米淀粉。把所有调料搅拌均匀
锅里放油,大蒜。大蒜要用小火炒香! 把蔬菜全部放入锅里,铺平在锅里。
腌制好的鸡中翅,基围虾,鱿鱼须,码放到蔬菜上面,盖上盖子焖8-10分钟。 不用加水!
时间到,打开盖子放入花甲和灵魂酱汁! 不需要翻动,盖上盖子焖10分钟!
焖好后打开盖子,放上芹菜叶子。 三汁焖锅就做好了,吃之前翻拌均匀,让酱汁,肉类和蔬菜混合。
秋冬季节适合吃火锅,腻了涮锅,不妨试试三汁焖锅,做法简单,味道超赞! 这个火锅绝对是餐桌上的一大亮点