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皮蛋瘦肉粥(5/16)
准备食材和工具: 大米250克、猪肉125克、皮蛋2个、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、淀粉2克、清水2000ml(米:水 1:8)、植物油适量、葱花适量 陆宝炖锅
皮蛋切小丁;
碗中放入250克大米,适量清水,植物油,充分搅拌均匀,浸泡2小时,这样熬煮出来的粥会比较稠;
125克猪肉切成肉丝,放入2克淀粉,挤入小鲜侣调味汁;
再挤入适量酱油心生,搅拌均匀腌制待用;
陆宝炖锅倒入清水、倒入腌泡好的大米(水:米 8:1);
挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀;
盖上锅盖大火煮开;
煮开后转小火炖,中途记得用铲子搅拌一下;
炖煮30分钟左右,煮至米粒变得浓稠;
放入皮蛋、香肠、1勺食盐;
煮5分钟左右至肉丝熟透;
撒上葱花即可;
肉嫩粥滑,早上来一碗,暖胃又暖身;
自己做的比外面买的料足更健康!