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#入秋滋补正当时#营养易消化的香菇肉沫蔬菜粥(7/7)
熬米粥,我用电压力锅,时间智能设定比较省心。我家的压力锅设定为白米粥档位,时间是30分钟,因为压力只有30pa,属于小火难熬那种。
两根小油菜洗净切蔬菜丁备用,四朵香菇去梗切片,50克左右的瘦肉用料理机打成肉馅,再切少许姜末。
将煮好的米粥倒入汤锅中,保持中小火煮沸后倒入姜末和香菇片。
这边煮着粥,另一个灶台在炒锅里放入少许食用油,烧热后倒入肉馅,快速翻炒直变色。这里不用放料酒,翻炒变色的肉沫直接倒入粥锅里。这样炒一下,粥锅里就不会有浮沫了。
加入一小勺盐,搅拌均匀后煮3分钟,接着倒入蔬菜丁,一分钟后关火。
这样的蔬菜粥,口感咸香糯滑,我能喝上一大碗,早上起来后人还有些不清醒,喝上几口暖暖的蔬菜粥,肠胃舒适,人也变得精神了。
再来一张!