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#入秋滋补正当时#秋食之清蒸白鱼(4/17)
把小米辣，青椒，蒜，洗干净，切成丁备用
白鱼，刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净
把白鱼，切小段
把鱼块，放入碗中，加入姜2克
放入盐
加入料酒
搅拌均匀，腌制15分钟
蒸盒刷油
把腌制好的鱼块，铺上蒸盒，表面再放上3克姜
蒸锅加水烧开，放入白鱼，大火蒸12分钟
时间到，把鱼块捞出摆盘
把蒸鱼豉油，淋在鱼肉上，备用
热锅起油
放入小米辣，青椒，蒜
用铲子，翻炒爆香，滚热后，关火
把爆香的热油，泼在鱼肉上，即可
上桌开动！