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肠粉(1/10)
买来肠粉半成品,加水即可。粉和水比例,1:2
调汁,炖姜末蒜末
2勺油,热了放姜蒜末,炒香。把生抽 水 老抽 蚝油。均匀搅拌下,转中火,约2分钟,如图冒泡,起锅
汤料好了。
配菜 , 备用。 喜欢鲜肉,可以炖成末,放少许姜丝 黄酒腌10分
锅里放水放蒸架,烧水。 准备刮刀,盘子,油和油刷。 肠粉和水,1比2搅拌均匀成乳白色的水状。 油刷盘子,倒面糊,打鸡蛋,鸡蛋搅碎搅均匀,放葱花,榨菜。盖子蒙2分钟。 如图起锅
看面皮,有点Q弹透明
也可以放鲜肉 火腿丝
用刮刀从一个方向折叠卷起来。我的烤盘不平,只做了3个肠粉
肠粉盘子里面平,建议越薄越好。 放榨菜,撒酱汁 。开吃