下面来准备好配料表里的材料，鸡剁成和栗子类似大小的鸡块，并清洗干净，栗子取果仁去壳备用。
先来蒸板栗，因为板栗比较难熟。我选择的是110℃的强力蒸这个功能，可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透，非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软，这里我选择了35分钟强力蒸，高温蒸汽熟的快。普通蒸锅请蒸一小时。
蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉，鸡肉擦干净血水，加入葱姜片，再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀，让佐料充分被鸡肉吸收，最后淋上食用油，搅拌均匀，这一步会让鸡肉更滑嫩。
把蒸好的栗子和鸡肉混合，倒在一个大盘子中，顶部放一个葱结，表面再淋一些油。选择100度蒸30分钟即可。
栗子比鸡还好吃！栗子软糯，鸡肉滑嫩鲜甜，两者互相吸收。
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