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栗子蒸鸡肉(滑嫩好吃秋日美味)(2/6)
下面来准备好配料表里的材料,鸡剁成和栗子类似大小的鸡块,并清洗干净,栗子取果仁去壳备用。
先来蒸板栗,因为板栗比较难熟。我选择的是110℃的强力蒸这个功能,可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透,非常节省时间。 一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软,这里我选择了35分钟强力蒸,高温蒸汽熟的快。普通蒸锅请蒸一小时。
蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉,鸡肉擦干净血水,加入葱姜片,再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀,让佐料充分被鸡肉吸收,最后淋上食用油,搅拌均匀,这一步会让鸡肉更滑嫩。
把蒸好的栗子和鸡肉混合,倒在一个大盘子中,顶部放一个葱结,表面再淋一些油。选择100度蒸30分钟即可。
蒸完拿掉顶部葱结,然后撒上一些新鲜的葱花即可。
栗子比鸡还好吃!栗子软糯,鸡肉滑嫩鲜甜,两者互相吸收。