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冬瓜蒸蛋(4/11)
将姜切末;青葱切成葱花;小米辣切圈;蒜切末;冬瓜去皮后切成片备用
往猪肉末中倒入葱花、3g姜末、5g生抽、5g料酒、1g盐和1g鸡粉搅拌均匀,腌制15分钟 *留少许葱花做装饰用。
将切好的冬瓜码在盘中,中间铺上腌制好的猪肉馅,再往肉馅上铺入一颗蛋黄
热水上锅,开中火蒸10分钟
蒸冬瓜期间,来调个料汁:将蒜末、8g生抽、2g盐、1g鸡粉、4g淀粉和80g清水倒入碗中搅拌均匀
将料汁倒入锅中,开小火煮至沸腾
取出冬瓜蒸蛋,淋上煮好的料汁,再撒上少许葱花和小米辣即可 *小米辣是做装饰用的,不喜欢也可以不放哦。
噔噔!营养美味的冬瓜蒸蛋就做好啦~
非常精致的一盘!像极了绽放着的花朵。中间摆上橙黄色的鸡蛋做花芯,看着又多了几分的俏皮和灵动。
冬瓜片入口,非常腴软,吸收的汁水也在咬开的瞬间盈满唇齿,咸鲜而又清甜。肉末细腻,稍有嚼劲;鸡蛋香软,还带点滑嫩。
把食材都尝上一遍,就能感受到了自舌尖传递到胃里、肚里的香、软、鲜,滋味真叫一个绝~