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薄荷炒牛干巴(5/7)
新鲜采摘的薄荷嫩尖。
把所有食材洗净,干辣椒剪成段去掉籽。
牛干巴切薄片,越薄越好,青辣椒斜刀切段 ,老姜和蒜切片备用。
起锅烧油,油热下花椒干辣椒青椒姜片蒜片炒香,然后盛出,留底油。
留底油下入牛干巴翻炒到断生,肉片微微打卷,下入之前盛出的配料一起翻炒。
翻炒均匀后下入薄荷翻炒,加一小勺白糖和一勺生抽,一小勺鸡精翻炒均匀后起锅。
多盛点饭,开吃吧!