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懒蛋蛋铜锣烧(26/37)
首先我们来制作白豆沙，把芸豆加水过夜泡发
第二天去皮
把去皮的芸豆放进高压锅里煮熟
然后捞起来沥干水分
锅里加入黄油，融化后加入白豆沙，边开小火边炒
根据个人嗜甜程度放入适量白糖
炒干后就可以出锅，这时最好再把豆沙过一次筛，这样口感会更加细腻绵密
接下来制作铜锣烧，碗里加入鸡蛋，加入糖，用打蛋器打散
再加入牛奶，搅匀
挤入蜂蜜，筛入低筋面粉，泡打粉和苏打粉 用z字形的手法把面糊拌匀
加入融化的黄油，再次用z字形的手法把面糊拌匀 然后盖上保鲜膜，放入冰箱静止20分钟
把不粘锅放在小火上加热，倒入一勺面糊
等面糊冒泡泡的时候就翻面
差不多小火煎5秒之后
反面变得微焦就可以出炉了，这个方子大概可以煎5个直径11.5cm的圆饼，12个直径9.5cm的圆饼
接下来我们来制作可爱的懒蛋蛋 糯米粉糖水混匀，因为不同品牌糯米粉吸水性不同，建议边混匀边加入适量水，混匀的糯米团子不能太软，不然不好塑形
往糯米团子里加入1滴黄色色素和半滴橙色色素，揉成橙黄色的面团
然后揪下一块面团
捏成懒蛋蛋趴着的形状
直立着的形状
侧卧着的形状
以及只有一个屁股的形状
再来单独制作培根团子需要的面团，把糯米粉内酯豆腐，糖和水混匀
加入一点点红色色素 混匀成粉红色的面团
然后揪一团搓成长条
再来一条
在两条粉红色面团之间加入一条白色的面团，然后把它压扁
放在懒蛋蛋头上
身上，披着培根片的懒蛋蛋就做好了
然后把它们丢进沸腾的锅里，浮起来以后再煮5分钟左右
煮熟之后捞起来放入冰水中
接下来组装刚刚做好的各部分，取一勺豆沙放在铜锣烧面皮上，放上懒蛋蛋
再盖上一层面皮，如果盖不紧，可以在面皮之间再加入一些豆沙增加黏性
最后用融化的黑巧克力画出懒蛋蛋的眉毛和嘴巴
用融化的白巧克力填满嘴巴就完成了
赶快吃掉Q弹的懒蛋蛋
糯米团子放久了变凉会变硬影响口感喔