大白菜洗净，用手掰开，一定要掰，别用刀切，感觉没有掰的口感好！
调糖醋汁！这里蚝油不放里，剩下我写的调教都一起放里面！清水呢，因人而异，可以放，可以不放！把调料都放里面之后，可以用筷子沾下，尝一尝，如果感觉这个味道可以，你就不用放清水，如果感觉有点浓，可以放适量清水稀释下！因为有的人口清，有的人口重
白菜掰好以后，洗净，控出水份备用！然后这时候锅里放少许油，待油温热点。把切好的肉放里面翻炒，炒至变白色，盛出来，放碗里，备用！然后锅里在放入少许油，放入蒜末，炒香，朝天椒！然后放入大白菜炒，炒至微微发软，导入蚝油，继续翻遍几下，把肉一起到里面，最后放入调好的汁！一起翻炒，炒至收汁！当然喜欢泡米饭的，可以留点汤！
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