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自制咸菜(4/11)
花菜叶子和茎挑出来，大太阳天，在太阳底下晒两天。
把晒过的叶子和茎切细，过秤
加入盐，菜和盐的比例是15：1，放好盐后，用力搓均匀，确保每一片叶子都沾上盐。
找一个玻璃瓶，洗干净，晾干或者擦干备用
把腌制好的青菜倒入玻璃瓶中，用擀面杖用力把青菜压实
全部装好后，拿两张旧报纸放在瓶口上，再盖上盖子，用力拧紧瓶口
五天后就可以食用，打开后洗干净，如果太咸可以泡泡水
无论清炒配白粥
抑或是调馅的时候，加一点解油腻
还是炒肉片加一些
扣肉咸菜也是极美味的