8寸牛肉蔬菜披萨(5/8)
除黄油以外的饼底材料混合搅拌后揉成光滑面团,加入黄油后继续揉成光滑面团,在烤箱30-50分钟发酵至2.5倍大小后取出面团排气,擀平比烤盘稍大的饼底。烤盘刷少量植物油,将饼底放入烤盘中,用叉子在饼底插小孔排气,继续发酵15分钟
等发酵面团时,将菜切块,牛肉切片,牛肉加料酒、胡椒粉、生抽、生粉抓拌均匀备用;玉米粒,胡萝卜粒提前焯水后捞出沥干;在锅中倒入油,放入洋葱炒香,将其他菜一起炒,加入牛肉炒至变色,全部材料捞出备用
将搅拌均匀的甜辣酱和番茄酱刷至发酵好的饼底上,均匀撒马苏里拉奶酪碎
铺满预先炒熟的菜和肉
烤箱210预热5分钟,面上的芝士不要提前放,披萨撒料后180度先烤十分钟,拿出来表面撒上芝士再放进烤箱烤五分钟出炉就OK了
出炉
出烤箱马上切块,切完拼凑好,等四五分钟开吃,就能拉丝了
爆汁