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入口即化，鲜美软绵的砂锅粥#入秋滋补正当时#(7/10)
准备好食材。
珍珠米。
珍珠米淘洗1次，加食用水在砂锅里浸泡1小时。沥干后，加少许的食用油腌制。
锅里倒入冷水、排骨、料酒，煮开后捞起排骨、沥干。
鲜菇凹凸一下造型，这个步骤可省。
砂锅里倒入姜片、排骨、花形胡萝卜、豌豆、鲜菇。
加4碗热水。（这个水最好是过滤好的水。）（家里平时吃饭的白瓷碗，1碗大约300毫升。）（也可以用砂锅把水煮开后倒入珍珠米、胡萝卜、鲜菇等。）
开炉，熬砂锅粥。大火熬到沸腾后，转小火继续熬约40—60分钟。熬的过程注意搅拌一下，防糊底。（水蒸发太多，可继续加点热水。）
差不多这样就可以啦，如果想吃更软绵些，可以再熬一会儿。加点盐、鸡精、白胡椒粉调味，就可以享用啦 入口即化的砂锅粥，吸饱排骨的精华，鲜美软绵，味道一绝
美味的砂锅粥，治愈每个不想吃饭的胃，带来100%营养