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入口即化,鲜美软绵的砂锅粥#入秋滋补正当时#(3/10)
准备好食材。
珍珠米。
珍珠米淘洗1次,加食用水在砂锅里浸泡1小时。沥干后,加少许的食用油腌制。
锅里倒入冷水、排骨、料酒,煮开后捞起排骨、沥干。
鲜菇凹凸一下造型,这个步骤可省。
砂锅里倒入姜片、排骨、花形胡萝卜、豌豆、鲜菇。
加4碗热水。(这个水最好是过滤好的水。)(家里平时吃饭的白瓷碗,1碗大约300毫升。)(也可以用砂锅把水煮开后倒入珍珠米、胡萝卜、鲜菇等。)
开炉,熬砂锅粥。大火熬到沸腾后,转小火继续熬约40—60分钟。熬的过程注意搅拌一下,防糊底。(水蒸发太多,可继续加点热水。)
差不多这样就可以啦,如果想吃更软绵些,可以再熬一会儿。加点盐、鸡精、白胡椒粉调味,就可以享用啦 入口即化的砂锅粥,吸饱排骨的精华,鲜美软绵,味道一绝
美味的砂锅粥,治愈每个不想吃饭的胃,带来100%营养