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沸腾虾(
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活虾去头开边,加料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉抓均腌制,放一旁备用。
洋葱切丝、葱切段、辣椒干切段、姜切丝、蒜切末,加点花椒,取一个砂锅或浅盘子,以上材料装好盘,最后将虾浅浅的铺在表面。
取个锅热油,热好多好多的油(油的量油没过砂锅里面的材料),等油很热的时候将热油泼到砂锅里面,整锅虾都沸腾了。