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秋补 虫草花排骨汤(4/10)
只要这么多食材，就可以熬出醇鲜的排骨汤。
我准备的是之前风干的虫草花，泡开，把多余的水分挤出来。里面的平菇可以忽略不计，只要虫草花就好。可以在超市买新鲜的虫草花，一般的大型超市都可以买到。
海鲜菇洗净去根。
切成指头肚大小的小段。
香葱切碎，姜四片。（姜可以除腥也可以驱寒）
中排洗净，冷水下锅，把血水都煮出来。取一盆温水洗净排骨多余的血沫。
准备砂锅，葱和姜片冷水下锅煮沸
倒入排骨，大火20分钟，这时候葱已经煮烂，可以捞出来扔掉。
放入切好的海鲜菇和虫草花。慢炖20分钟加盐，在慢炖20分钟。（一共大火20分钟，小火40分钟，这样炖出来的汤味醇，肉也嫩）
出锅撒上香葱就可以了，这时候虫草花的味道已经完全融入到肉和汤里了，肉和汤都呈现出淡淡的黄色，海鲜菇的口感滑嫩，一大碗都不够喝。