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核桃芋丁软欧(8/8)
中种面团和好 放冰箱冷藏发酵12小时
主面团和中种面团打好，最后放入核桃，温度24.2，完美，换了两个冰袋；发酵60分钟
分割成250g一个面团 发酵30分钟
轻拍排气 排成长舌形 包入芋丁30g左右，卷起成橄榄形，发酵60分钟
表面撒粉割花
入炉喷气3秒，三分钟后再喷3秒，上火210度 下火170度 我不能分上下火 就200度 烤25分钟 分了三层 中间换了下位置 最下层的加烤5分钟
胖胖的 颜色金黄
真香啊 忍不住赶紧吃一个！包两个送朋友 一周加餐应急有了！