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猪脚姜(5/7)
猪脚洗干净,冷水下锅,加姜片料酒焯水
老姜去皮(喜欢辣一点的可以不去皮)放入锅中炒干表面水分(锅中不用放油)
猪脚也下锅炒干表面水分
把炒好的姜 猪脚放入砂锅中
倒入一瓶致美斋甜醋,盖上盖子煮二十分钟
二十分钟后加入熟鸡蛋(喜欢吃的可以多放点)小火煮一个小时
成品,关火后泡一晚上鸡蛋会更入味