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#爱好组-高筋复赛#祥云南瓜奶酪软欧包(10/15)
材料准备好
中种提前一晚制作的，把所有中种材料混合搅拌好，盖保鲜膜冷藏发酵17小时左右。
南瓜奶酪馅，将所有材料混合在不粘锅里小火翻炒水份收干即可。
面包拥内从湿到干加入所有主材，用揉面程序20分钟左右
能拉出来薄膜即可。
盖好保鲜膜，28度室温发酵1~小时（主要看温度，夏天1小时，冬季2小时左右）发到2.5倍大小
取出分3~5份，看个人喜好。静置15分钟
取一个压扁，中间挤上南瓜奶酪馅
收成3角形状，当然圆形也没事。
摆到烤盘，进烤箱2发40分钟，底下放一碗热水，增加湿度。
发好，用祥云模具进行撒粉（这个模具我自己刻制的哦）
烤箱调到上火180，下火150，30分钟左右，上色深可以盖上锡纸。
出来了，上色比较好的
再来一张
太棒了，早餐吃起来。