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凉拌茄子(1/7)
准备好食材；
茄子竖着切两半，上锅大火蒸熟，约15分钟左右，筷子能扎透茄子即可；
大蒜切成蒜末，加入生抽、陈醋、辣椒油、盐、味精、白糖，再倒入金龙鱼花椒油，搅拌均匀，调成酱汁；
蒸好的茄子放凉，撕成长条，放在盆里备用；
加入切好的青椒、小米辣和香菜；
倒入调好的酱汁；
用筷子翻拌均匀就可以吃了。