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紫菜做的小零食(4/7)
用深点的不沾锅来炒，比较好操作。全程小火，就是煤气芯那点小火就够了，火大了容易糊！锅里加入少许油，放入撕碎的紫菜，小火慢慢翻炒，要有耐心。这个过程大概5到10分钟吧，炒到紫菜全部变色，那种淡绿色，翻炒过程中能听到脆脆的声音，不会判断的话，也可以自己拿一块尝一下，是不是脆的
颜色变成这个程度，是脆的
炒好的紫菜碎盛出待用
锅里加入白糖，少许水
大泡泡
绵密的小泡泡。这个程度可以放入紫菜了。
倒入紫菜碎，翻炒均匀，裹上糖，撒入盐，白芝麻，继续翻炒，至每片紫菜都能沾上味跟芝麻，吃起来嘎嘣脆就可以关火盛出了。