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开胃的酸萝卜老鸭汤(2/8)
将鸭子切大块，洗净。大葱切段，老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块
烧半锅水，加入葱段，老姜片，一勺料酒，将鸭子肉焯水4分钟左右。
捞起鸭肉，洗去浮沫。
锅里倒入少量油，爆香葱段，姜片，花椒
倒入酸萝卜，翻炒一分钟。
倒入鸭肉，翻炒2-3分钟。
半锅水，将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入，中大火煮开约10分钟，放一点点盐（如果酸萝卜盐味足够，也可以不加盐）加盖转小火炖2个小时。
时间到，揭开锅盖，异香扑鼻。装盘撒上葱花。