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水煮肉片丨 鲜香麻辣,好吃又过瘾(2/8)
准备好所需要的食材!!!!
将猪肉片洗净,放入碗中。碗中加入适量的盐、蛋清、料酒,用手抓拌均匀,倒入适量的玉米淀粉,接着用手抓拌均匀,淋上适量的食用油抓匀,备用
锅中倒入适量的食用油,油热后,倒入切好的姜末、蒜末翻炒几下,炒出香味。接着放入干辣椒段、豆瓣酱、火锅底料,接着翻炒几下, 炒出红油时倒入适量的清水,烧开
烧开后加入少量的胡椒粉、白糖、盐、生抽调味。
下黄豆芽和生菜煮熟捞出放盘中
将腌制好的肉片下入锅中,煮熟后捞出。
装盘, 撒上适量的辣椒粉,芝麻,葱花,浇上热油,就做好了。
这样一道正宗的川菜水煮肉片就做好了,吃起来麻辣过瘾,将川菜的鲜、香、麻、辣的特点发挥得淋漓尽致,你也赶紧试试吧!