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蚵仔煎(6/8)
准备好所有食材。蒸烤箱设置【热风烘烤】模式预热至200℃。
在50g红薯淀粉中分两次加入75g水，搅拌成均匀的面糊备用。
3个鸡蛋打散备用。
面糊中倒入洗净的海蛎，加入30g蒜苗、2g葱花、5g鱼露、3g盐、2g白胡椒粉、5g白糖，搅拌均匀备用。
耐高温平底圆碟子中倒入食用油，再倒入搅拌好的海蛎面糊摊平。
蒸烤箱预热至200℃后，装有食物的碟子放在烤盘上，放入腔体下层，【热风烘烤】200℃烤5分钟。
打开炉门，戴上防烫手套取出，沿着碟子周边淋入鸡蛋液，放回腔体下层，200℃继续烤制5分钟。
烤好后，取出，蘸着蒜蓉辣椒酱吃即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。