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下饭菜~地三鲜(3/11)
准备食材，土豆，茄子洗净去皮，辣椒洗净备用。
把土豆，茄子，辣椒切成滚刀块儿。
锅里加入多些的油油热后下土豆块儿炸至表面金黄捞出。
切好的茄子块儿裹少量干淀粉。放入油锅炸至金黄捞出。
加入切好的青椒炸一分钟，再把土豆和茄子回锅复炸一遍。
锅里留少许底油炒香蒜末和葱花。
加入调好的料汁，烧开至汤汁粘稠。
倒入炸好的茄子，辣椒，土豆颠勺翻炒均匀。
出锅前撒上适量蒜末关火即可。
成品
超级下饭！