免打发巧克力小酥饼(空气炸锅)(2/9)
准备好材料,如果有糖粉更好。我家没有糖粉,所以用的细砂糖。
黄油软化到轻轻一压就出痕,加入细砂糖,用刮刀拌匀,然后放一边几分钟,先来处理巧克力。
巧克力用油纸包着,先用擀面杖压一压,压扁后再用小刀切碎。
黄油中的糖融化后,先后筛入低筋面粉和玉米淀粉,先用刮刀拌到没有干粉。
然后加入巧克力碎,用手捏合。注意不要使劲揉。
能够捏成一个球就行,静置5分钟。如果太干,成不了团,可以加一点点水或牛奶。
将面团平均分成16份。空气炸锅180度预热5分钟。
取一个小球,轻轻搓圆,在手掌上轻轻压一下,然后用大姆指按扁。
空气炸锅180度烤20分钟。一次做不完的,剩下的小面团最好放冰箱冷藏一下,室温太高,黄油容易融化。