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糖醋排骨（减脂期开放日版）(4/9)
肉先冷水泡一个小时，去除血水
冷水下锅，放入料酒，姜片
煮开，撇去浮沫，排骨冷水冲洗后备用
锅里倒一点点油，转动小锅，刚好油可以在锅底挂一层就行了，别太多，放入一点点白糖，炒出糖色（我用代糖试过，炒不出颜色，只能放点白糖了）
炒出焦褐色
放入排骨，翻炒上色
上色后，倒入开水，没过排骨就行，加入醋，胡椒粉和一丢丢盐（我没有黑醋了，用的白醋，就加了一勺老抽酱油上色，没放盐）
汤汁收干即可
盛出，撒一点点芝麻，开吃吧