方太燃气灶开大火7档，锅中放入适量水，放入五花肉，煮开后，转小火3档，煮20分钟后，捞出沥干，然后用牙签在猪皮上密密麻麻的扎小孔，再抹上老抽腌制一会儿
开小火3档，锅里放油，油热放入五花肉，猪皮炸出虎皮，浸入冰水中冷却后，捞出切片
五花肉放入碗中，混合生抽、蚝油、料酒、糖、蒜泥、白胡椒，然后淋在五花肉上，放上姜片、葱结和八角，包上保鲜膜放冰箱冷藏腌制6小时
把芋头扣肉摆入蒸盘，将蒸盘放入方太ZK-T1蒸烤烹饪机中，选择普通蒸模式（默认温度100度）2小时即可
蒸好后把汤汁倒入锅中，将芋头扣肉倒扣在盘中，汤汁中加入高汤和生抽，方太燃气灶开中火5档，煮开后加入水淀粉勾芡，淋在蒸好的扣肉上，撒上葱花，即可食用
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