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在家也能吃到潮汕牛肉火锅(1/4)
先准备汤底,牛骨洗干净加水浸泡1小时去掉血水,冷水入锅,2勺料酒、2片姜片和葱结,大火煮开转小火熬1小时。
砂锅里放白萝卜和玉米,过滤牛骨汤底,煮开你就可以涮各种牛肉啦。
不讲究部位的话直接涮起来,但是我也把部位时间给整理出来了,需要的可以收藏 雪花、匙皮:涮8秒 双层肉、匙柄、嫩肉:涮10秒 吊龙、肥胼:涮12秒 五花趾、三花趾:涮15秒 胸口朥:涮30秒 吊龙粒:涮2~3分钟
最后给你们说我涮牛肉最爱的搭配的蘸料,纯属个人爱好,酌情参考,沙茶酱(必不可少)、蒜、葱、香菜、小米椒、生抽,就是那么简单,但是是我的最爱。