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金针菇肥牛番茄汤(2/12)
番茄、金针菇洗净备用。
番茄切十字花刀,烫热水1分钟。
烫热水后,番茄皮顺着切痕很容易去除。
番茄切小块备用。
热锅倒油,加蒜末葱末爆香。
倒入番茄块,翻炒软后,可以加一点点盐便于番茄出汁。
倒入适量热水煮沸,加入调味佐料(番茄酱、胡椒、生抽、蚝油)
放入金针菇煮至断生。
另取一锅,肥牛焯水,洗净控干备用。
放入肥牛,翻拌均匀。 最后尝一尝汤汁的咸淡和酸度,淡了可适量增加食盐,偏酸可加白糖提鲜中和酸度。
出锅了,白芝麻和葱花点缀。
酸酸甜甜的肥牛金针菇番茄汤,很开胃,也很下饭哦。