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视频食谱【台式三杯鸡】(2/12)
准备好所需材料。
鸡腿斩成小块。
姜切片，蒜剥皮按压一下保留整颗，红尖椒切成小圈，葱切小段，九层塔洗净备用。
锅里倒入凉水，放入切好的鸡肉焯烫出血沫后捞出沥干水分。
锅里倒少许植物油，放入姜片爆香，待姜片四周微焦时再放入整颗的蒜瓣炒软。 再加入红尖椒和葱花爆香。
放入焯烫好的鸡肉大火翻炒。
加入生抽和老抽酱油翻炒均匀。
再加入米酒。
加入冰糖翻炒均匀。
盖上锅盖，转小火焖10分钟。
汤汁焖至收汁后，放入九层塔翻炒均匀。
再沿锅边淋入少许芝麻油拌匀即可。