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咸鸭蛋(1/3)
鸭蛋洗干净沥干水,一个碗放高度白酒,一个碗放食盐,每个蛋滚一遍高度白酒后就滚盐,然后装袋子里,全部弄完后加入花椒八角山奈。
要多用几个袋子,密封好,天气热,一周要打开袋子透气,一般一个月就可以煮来吃了,中途可以煮一个试试味道,淡了可以再撒点盐,我后面放冰箱了,因为太热了。 我的咸味刚好,不会像外面买的那么咸。
试试吧