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凤尾土豆虾球，简单好吃颜值高(2/16)
土豆切片，放入蒸锅蒸至软烂。
鲜虾准备好10-12只
切掉虾头和虾尾，虾头不要，虾尾留下，中间的虾肉剥去虾壳，挑出虾线。
用刀把虾肉切碎成虾泥。
在虾泥几挤一些柠檬汁，可去腥。
然后再加入一点点料酒，一点白胡椒粉，一点盐，用筷子搅拌均匀。
土豆蒸熟后用勺背压成土豆泥。
在土豆泥里加入虾肉。
把虾肉与土豆泥充分搅拌均匀。用来处理鲜虾的刀、筷子、勺子会很让人头疼，很腥又怕有细菌，放入臻米刀筷勺消毒架就好了，解决了我的大烦恼。
混合好的土豆虾泥，取一块团圆压扁，放入少量马苏里拉芝士，注意不要放多，一是热量高，二是太多烤的过程中容易爆开流出。
包好团成圆球，蘸一层薄面粉，再蘸一层蛋液。
最后在面包糠里滚几圈，一个圆圆的土豆虾球做好了。
把虾尾捻开，插进土豆虾球中，放入烤盘中。
我用了空气炸功能，150度18分钟。也可以用烤箱，160度烤15-18分钟。
出炉了，非常可爱又好吃的凤尾土豆芝士虾球，趁热吃会拉丝，外酥里嫩，带着虾肉的鲜香，这道小吃人见人爱！
享受生活的美味与幸福吧！