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香甜软糯不上火双色冰皮月饼(3/15)
展艺冰皮月粉,红豆沙
月饼模提前用开水消毒杀菌
以展艺冰皮月饼草莓预拌粉为例(抹茶一样) 提前称重,放入碗中
倒入开水,搅拌成面团
放凉
红豆沙称重,每个大概30g左右
草莓面团揉光滑,分为8份,每份大概22g左右
各取一个小面团
擀成光滑圆形
包入红豆沙,滚圆,收口朝下
放入提前撒糯米粉的模具里压紧
挤压出来即可食用
用刷子刷掉多余的粉
有了这预拌粉,做月饼特别简单、方便,节省时间,特别适用于烘焙小白。
有了这预拌粉,做月饼特别简单、方便,节省时间,特别适用于烘焙小白。