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苦瓜炒蛋(
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苦瓜去瓤,切成小丁,用少许盐腌制十分钟
腌十分钟左右,用清水冲洗一下,挤掉水份
苦瓜加入淀粉,拌匀
打入鸡蛋,加少许盐,打散鸡蛋
热锅凉油,油热换小火倒入蛋液,成型后翻面
切成块再上桌,不吃苦瓜的都能吃好几块