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①皮③吃(4/6)
以上为饺子馅配方。芹菜切丁，加少许盐腌制出水，过筛。所有配方，捏拌一起。包好
小笼包比较简单，皮用饺子皮。猪肉剁碎，加生姜 黄酒 盐 ，搅拌均匀，顺时针打褶 捏一圈。
多的饺子皮，三五片，一切，横3刀竖3刀，切平后，放入锅中油炸，晃动或者打散皮分离，，炸至金黄，起泡捞起，放孜然 白胡椒粉，撒匀，晃动均匀即可。
可蒸可煎。 煎饺，平底锅，饺子放一半水，2勺油，水煎开即可
饺子酱料，生抽 醋1：1，姜末蒜末，鸡精少许，糖少许。烧烤酱2勺。小米椒一两颗，切丁。葱 香菜。拌匀
一皮3吃。可煎可蒸可炸，3个品种，3种味道