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上汤米苋(5/7)
米苋去老梗，洗净浸泡，今天正好有淘米水浸泡。
皮蛋和咸蛋切小块，大蒜切片，咸蛋黄等快出锅时再切，否则流油太快了。
锅里倒水，放油和蒜瓣，开大火煮开。
放入皮蛋和咸蛋煮。
水开后放米苋，拌匀，尝味道，放适量的盐。
开中小火，淋入二个鸡蛋花。
出锅，撒入葱花提香。