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鱼泡泡(9/17)
准备食材和工具:300克面粉、3克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、200克温水、20克植物油、3克五香粉、胡萝卜半根、葱花适量、小鲜侣调味汁适量 鹅妈妈钛晶锅
胡萝卜切碎丁、葱切葱花;
碗中倒入300克面粉、3克酵母粉、3克盐、2个鸡蛋、挤入小鲜侣调味汁搅拌均匀;
倒入200克温水,边倒边搅拌;
搅拌至浓稠的面糊状,倒入20克植物油;
充分搅拌均匀盖上保鲜膜温室醒发至2倍大;
醒发好的面糊;
加入3克五香粉,倒入切好的萝卜丁、葱花;
充分搅拌均匀;
装入裱花袋中,底部斜剪一个小口;
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油,待油温升至六成,用裱花袋挤入锅中,用筷子夹断;
在油锅中,面糊会迅速鼓成圆球状;
待定型后用漏勺或筷子来回翻弄一下,使得受热均匀,防止炸焦;
炸至表面金黄熟透即可出锅;
这道快手的陕北特色小吃,鸡蛋泡泡就完成啦;
软糯中带着外层的酥香,作为早餐也是不错的选择;
还可以蘸酱吃,口感加分,孩子可以用小手抓着吃,一口一个停不下来,比油条还美味!