我用的的王仁和干米线（所以需要泡发的时间，用新鲜米线就会节约很多时间）先把米线用温水泡一个小时，此时可以准备自己喜欢的配菜，时间到把米线放沸水里煮五分钟，变软即可，捞出过冷水后控一下水，在拌上生抽防止黏连，锅里热油，放葱姜蒜，小米椒爆香，放入准备好的配菜翻炒，放入少许白醋，十三香，蚝油，放入米线翻炒几分钟，出锅前放入适量盐，就ok了。