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阳春面(2/13)
准备好所有材料
先来和面做面条,盆里打入鸡蛋1个,盐1.5g,碱3g,太太乐”鸡精调味料(三鲜)5-7g,水65g,搅拌均匀
倒入高筋面粉,先用筷子搅拌成絮状,然后上手混合成团,盖上保鲜膜醒15分钟
醒好的面团变得柔软,将它揉到均匀且稍稍光滑的状态,再盖上保鲜膜醒15分钟
醒好之后慢慢将它擀成一张薄薄的面皮,中间如果有遇到擀不动的时候,可以醒一会再擀
撒一些面粉,折叠一下
切成面条
切好的面条撒一些面粉防粘,再散开
滚水下锅煮
煮面的时间来调一个阳春面汤底,碗里加入猪油,盐,糖,“太太乐”鸡精调味料(三鲜)以及“太太乐原味鲜”头道生抽酱油,再冲入开水,这个就是汤底了
煮好的面条倒进汤底里
撒上葱花,阳春面就做好啦!
这碗阳春面看着朴实,味道却特别鲜美,这鲜味的关键就是“太太乐”鸡精调味料(三鲜)以及 “太太乐原味鲜”头道生抽酱油啦!