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酸奶(成本偏高)(5/6)
将200-300ml牛奶和100克炼乳到入小锅中,加热至炼乳完全化开。
不喜甜的可以将炼乳减少部分,甜味这个都是因人而异,个人认为100克的甜度刚好
把剩余的牛奶与淡奶油加入到步骤一的牛奶内。先加牛奶,可以降低液体温度。
之后加入菌粉,这个菌粉是当时买酸奶机时候送的,觉得很好用所以就一直购买这个品牌了。加菌粉时切记温度不能过高,可以用干净的勺子舀一点牛奶试试,有一点点温就可以了,有温度计的话可以试一下,40℃以下。
灌入酸奶机自带的容器,我为了方便,都是用的小杯子,一共8杯。
最后做好的酸奶进冰箱,要尽快吃,一周左右没啥大问题,因为牛奶是巴氏杀菌,淡奶油是利乐包装,所以名义上看是没有防腐剂的,千万别放到长毛了