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金龙鱼烘焙大师赛直播课来袭,做个布朗尼为选手加油。(9/12)
准备好所有食材,一一称重。可可粉,泡打粉和低筋面粉混合过筛。
烧一锅热水,隔水融化黄油。边融化边搅拌至均匀
继续隔水融化黑巧克力,用硅胶铲搅拌至巧巧力完全融化。
融化好的黄油与巧克力液混合搅均匀,加入细砂糖,盐,拌均匀。
加入打散的全蛋液,拌均匀。
加入过筛的可可粉低筋面粉。翻拌均匀成湿润的面糊
拌好的面糊加入适量朗姆酒拌均匀,加入杏仁碎核桃碎拌均匀,面糊就做好了。(留点坚果碎撒表面用)
将面糊倒入事先铺好烘焙油纸的的7英寸方形模具,稍微震几下使表面平整,像九宫格那样摆入杏仁粒,撒上剩余的坚果碎。
烤箱记得提前预热至上下火180度,中下层,烘烤20分钟左右,直到面糊完全膨胀
用牙签扎入内部,拔出的牙签没有残留物,就说明布朗尼烤好了。
刚出炉的布朗尼特别的软,冷却后再脱膜 ,表面会形成一层像曲奇一样硬的皮。切块食用,内心特别的绵软。
扫描二维码,或者点击课堂页面即可观看,8月25日14:00,记得来看金龙鱼冠军导师直播哦!