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红烧茄子(4/8)
油热下准备好的茄子 火不要太大 怕新手容易把茄子炸烂掉
炸制茄子里面肉变色即可捞出空油
锅里少许油 放蒜末肉丝
其实配料可以一起下。只是个人习惯先炒蒜末
然后加盐巴鸡精白糖 少许老抽 少许醋。
最后放点水 可不加 有些是为了勾芡 看起来比较黏糊
之后倒入茄子 最后记住一点 新手不要答弧度搅拌茄子 容易烂掉，尽量翻两下就好 放点耗油就搞定 因为多翻会导致茄子翻烂
非常下饭的菜，香甜口味