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香辣软糯红烧鸡爪~美味超简单(4/4)
先把鸡爪洗净去指甲后剁成小块,放入冷水锅中,加姜片、小葱、料酒,大火烧开焯一下捞出,用冷水冲洗干净。
①备好冰糖和调料,锅热后倒入少许油,再放入冰糖,小火炒出糖色,倒入鸡爪翻炒两分钟; ②接着放入生姜、桂皮、八角、大蒜末、干辣椒一起炒香。
①加入老抽上色,生抽提鲜调味。 ②接着倒入2碗水,加入半勺五香粉,大火烧开转中小火炖煮30分钟。
炖好后放入盐,大火收汁撒上白芝麻即可。