50g玉米油、55g牛奶、20g细砂糖放入盆中， 搅拌均匀至油和牛奶完全融合。
接着筛入低筋面粉和玉米淀粉搅匀后，然后加入蛋黄搅匀，最后加入2滴香草精拌匀。
准备另外1只盆，放入蛋清和柠檬汁用电动打蛋器搅打至粗泡后，分三次加入50g白砂糖，打至蛋白细腻，有光泽，提起有直勾，就可以了。
分二次将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀，从2点钟方向到8点方向的从底炒的翻拌的手法。
面糊倒入8寸的烟囱模，8分满，距离台面15cm高度震2~3下。
烤箱提前预热至150℃后，模具放在烤架上，放入烤箱最下层，上下管150℃烤50分钟。
烘烤结束后，马上取出，距离台面15cm高度震2~3下，震出热气， 然后连同模具一起倒扣在镂空的网架上，待完全冷却后再脱模切块食用。
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