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枸杞芽菜窝头两吃之菜饺子(10/16)
玉米粉、白面,我用的配比是4:1,这个配比后期不容易操作,如果不是处于减脂期,可考虑1:1的比例。
热水和面,面粉里加入热水,搅拌成絮状,在揉成团,醒发20分钟左右。
鸡蛋宽油,打散,炒熟,连同油一起盛出备用。
豆干:洗净,切小粒。 虾皮:切碎备用。 炒鸡蛋盛出备用。
枸杞芽,解冻后,可直接食用。
拆除包装,切碎,备用。
调味:生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉,鸡精。
炒鸡蛋碎、豆干、枸杞芽、料酒、蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉拌匀。 ps. 这里,我们用的是炒鸡蛋油,所以,不在另加菜油。
醒发后的面粉,分成等分剂子。
由于玉米粉比例过高,剂子会比较散,手上沾清水,把剂子按成面皮。
按好的面皮上,放入馅料。
包成饺子形状。
冷水入锅,大火烧开,中火蒸20分钟后,关火,等1-2分钟开盖。
蒸好的菜饺子。
装盘~
满满的低脂食品,适合减肥期的人,焯水后100克枸杞芽的卡路里为168卡,脂肪含量为0,健康又减脂。