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芝士烤奶(3/19)
准备食材
将鸡蛋打散
倒入牛奶，搅拌均匀。
加入白砂糖，搅拌均匀。
筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
将牛奶混合液倒入奶锅中，加入芝士片。
小火慢慢煮，边煮边搅拌。
牛奶慢慢变得浓稠，会凝固结块。
快速搅拌，奶糊变得细腻顺滑，如图，滴落的纹路不消失即可关火。
将奶糊倒入模具中
趁热抹平，静置冷却后放入冰箱冷藏4小时。
将凝固的奶冻取出切块，大小随意。
将切块的奶冻摆在烤盘中
刷上蛋黄液
放入预热好的烤箱中层，200℃烤15～20分钟。
烤出焦糖色为佳，手机不行，照出来像糊了，其实焦糖色很美，可惜烤箱上色不均匀，只有两块上色了。
成品图～
外韧内嫩，芝士味浓郁，趁热吃或者放入冰箱冷藏后食用均可。
直接吃或者淋上炼乳、巧克力酱，会吃出不同的味道咯～